《夏の疲れとむくみを解消！》秋の果実でおいしく解決！
ジュニア・アスリートフードマイスター、野菜ソムリエの田代 由紀子です。
秋の訪れを感じる今日このごろ。スポーツにはもってこいの季節がやってきました。
トレーニング中に気をつけなければならないのが水分補給ですが、
今年の夏は猛暑・節電の影響でアスリートのみならず、
日常生活でも熱中症対策として水分補給の重要性が話題になりました。
しかし、気温・湿度が下がってきたこの時期にも同じように水分を取っていませんか？
カラダの中に水分をため込んでしまうと、「水分過多」になり、冷えやむくみの原因になります。
そんなカラダの中の水分のバランスを整えてくれる秋のおいしい果実が「梨」。
梨はカリウムを豊富に含んでいるので、
利尿作用があり、体内の余分な水分・塩分を排出してくれます。
また、梨に含まれるクエン酸、リンゴ酸は疲労回復に効果があるとされ、
たんぱく質分解酵素、プロテアーゼは消化を助けます。
また梨は、中国では古くから漢方薬として解熱・せき止めとしても使われています。
そのまま食べてもおいしい果物ですが、今回はアスリートにとって大切な低脂肪高たんぱく質、
疲労回復に効果があると言われる「イミダペプチド」を多く含む、鶏ササミと合わせたサラダをご紹介します。
梨とササミのゴマサラダの主な材料
●梨： 利尿作用・カリウム・食物繊維が豊富。クエン酸・リンゴ酸は疲労回復効果もあり！
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- アスリートフードマイスターは、日本野菜ソムリエ協会が認定する、「スポーツのための食事学を学ぶ講座」です。
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「いつ」「なにを」「どのように」食べたらいいのか？の疑問に答え、より快適なスポーツライフをサポートします。
浦田尚子
「野菜・果物」の知識を身につけ、そのおいしさや楽しさを理解し伝え、スポーツに取り組んでいるすべての人たちに食事とスポーツのつながりの大切さなどの情報発信をレシピ考案、セミナー企画等を通じて行う。
松永直子
一般企業で広報の職に就く傍ら、資格を活かして「食・運動・美」の観点から身近な話題をわかりやすい言葉で伝えることをモットーに、情報を発信。現在、日本野菜ソムリエ協会の各種講座ブログにてコラムを執筆中。 マイペースで無理せず楽しみながらレースに参加している市民ランナーでもある。
田代由紀子
「食べる」ことの大切さ、楽しさを多くの人に伝えたいと「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトにした食・スポーツ関連の広報・PR会社の運営に携わる。毎日の家庭料理の重要性にも着目し、日本国内、世界各国の家庭料理を研究。 誰でも簡単！スペイン家庭料理レシピをwebサイトにて掲載中。 - 詳細をみる
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