レクチャー冬をポカポカ温かく!おみそとショウガで冷え知らず鍋

ジュニア・アスリートフードマイスター、野菜ソムリエの田代 由紀子です。  

冬本番を思わせる、寒い日が増えてきました。多くの女性の悩み「冷え」のつらいい季節です。

身体の冷えは......。 

 *免疫力が低下し、風邪をひきやすくなる。 
 *代謝が落ちる。
 *むくむ。 *疲れやすい。  

など「冷えは万病のもと」。体によいことはありません。  

こんな季節こそ積極的に体を動かし身体の中から温まり、「冷え知らず」でいたいものです。

もちろん、温かい室内から、急に寒い屋外で動き始めることは、筋肉・血管・心臓に大きな負担がかかってしまいますので、十分な準備運動行い、温度調節が可能なウェアなどを利用しましょう。  

また、日常の食事でも、「冷え」を予防することは大切です。を温める効果があるといわれる食材を上手に取り入れて、おいしく冷えを予防しましょう。

身体を温めるといわれる食材には、土の中で育つ根菜類、ネギ・ショウガ・トウガラシなどの香辛料、みそやしょうゆといった調味料があります。

また、血流を良くするビタミン類、摂取した食べ物を熱に変える良質のタンパク質も必要です。  

今回は体の芯から温まる、ショウガたっぷりの根菜とシャケのみそ仕立てのお鍋をご紹介します。  

根菜やショウガ、みそが体を温め、アスタキサンチンが豊富なシャケには良質のタンパク質+抗酸化作用、みそにはタンパク質+イソフラボンも含まれていますので、ほっこり温まる女性にうれしいお鍋です。 
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講師プロフィール

アスリートフードマイスター
■アスリートフードマイスター
アスリートフードマイスターは、日本野菜ソムリエ協会が認定する、「スポーツのための食事学を学ぶ講座」です。 より楽しく、そしてより良い結果を出すために食事で失敗しない食事学を学びます。 スポーツをしていて、お腹が痛くなった経験はありませんか? 「いつ」「なにを」「どのように」食べたらいいのか?の疑問に答え、より快適なスポーツライフをサポートします。

浦田尚子

「野菜・果物」の知識を身につけ、そのおいしさや楽しさを理解し伝え、スポーツに取り組んでいるすべての人たちに食事とスポーツのつながりの大切さなどの情報発信をレシピ考案、セミナー企画等を通じて行う。

松永直子

一般企業で広報の職に就く傍ら、資格を活かして「食・運動・美」の観点から身近な話題をわかりやすい言葉で伝えることをモットーに、情報を発信。現在、日本野菜ソムリエ協会の各種講座ブログにてコラムを執筆中。  マイペースで無理せず楽しみながらレースに参加している市民ランナーでもある。

田代由紀子

「食べる」ことの大切さ、楽しさを多くの人に伝えたいと「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトにした食・スポーツ関連の広報・PR会社の運営に携わる。毎日の家庭料理の重要性にも着目し、日本国内、世界各国の家庭料理を研究。 誰でも簡単!スペイン家庭料理レシピをwebサイトにて掲載中。

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