簡単！アボカド＆トマトサラダ
森のバターと言われるアボカドは、アンチエイジング効果も期待できるビタミンＥも豊富ですが、コエンザイムＱ10も含まれています。サプリメントで手軽に取れますが食材からも取ることで、効率よくエネルギー変換できるようになります。
【材料(2～3人分)】
- アボカド 1個
- トマト 1個
- レモン汁 少々
- オリーブオイル、塩、こしょう 少々
【つくり方】
- アボカド、トマトは一口大に切りレモン汁をかける
- ①にオリーブオイル、塩、こしょうをかけ混ぜ合わせる
【ポイント】
- アボカドの変色を防ぐためにレモン汁をかけます。 ビタミンＣも一緒に取れます。
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「野菜・果物」の知識を身につけ、そのおいしさや楽しさを理解し伝え、スポーツに取り組んでいるすべての人たちに食事とスポーツのつながりの大切さなどの情報発信をレシピ考案、セミナー企画等を通じて行う。
松永直子
一般企業で広報の職に就く傍ら、資格を活かして「食・運動・美」の観点から身近な話題をわかりやすい言葉で伝えることをモットーに、情報を発信。現在、日本野菜ソムリエ協会の各種講座ブログにてコラムを執筆中。 マイペースで無理せず楽しみながらレースに参加している市民ランナーでもある。
田代由紀子
「食べる」ことの大切さ、楽しさを多くの人に伝えたいと「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトにした食・スポーツ関連の広報・PR会社の運営に携わる。毎日の家庭料理の重要性にも着目し、日本国内、世界各国の家庭料理を研究。 誰でも簡単！スペイン家庭料理レシピをwebサイトにて掲載中。 - 詳細をみる
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